INGREDIENTI
Emmental o altro formaggio simile 250 g
succo di limone 3 cucchiai
miele 1 cucchiaio
aglio 1 spicchio basilico un mazzetto
un peperoncino fresco o secco
rosmarino
origano
olio evo
sale
Tagliare a cubetti il formaggio. Emulsionare in una ciotola il limone con un pizzico di sale, il basilico , un po' di rosmarino e origano tritati, il miele, il peperoncino tritato.
Disporre il formaggio in un vasetto, versarvi l'emulsione, l'aglio a pezzetti e l'olio necessario a ricoprirlo.
Lasciarlo marinare per 4-5 ore.
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