Limoncello

INGREDIENTI


Limoni non trattti  5
zucchero 200 g
alcool a 90° 500 ml
acqua 250 ml


 Lavare bene i limoni. Con un pelapatate sbucciarli , in questo modo si eviterà   di asportare la parte bianca della buccia che è a amara.
Mettere le bucce in un contenitore ermetico insieme all'alcool.
Far macerare il liquido per 15 giorni, ricordandosi di agitarlo  due volte al giorno( l'operazione si esegue semplicemente capovolgendo e rimettendo diritto il contenitore velocemente).
Trascorso il tempo, filtrare il liquido, quindi mettere sul fornello l'acqua   con lo zucchero, facendo sciogliere bene lo zucchero, far intiepidire e unirlo al liquore.
Se si vuole un liquore più chiaro si può filtrare  una seconda volta il liquido.