INGREDIENTI
Per la pasta frolla vedere ricetta : pasta folla
Crema pasticcera
Tuorli 2
zucchero 60 g
farina 30 g
latte 250 ml
vanillina 1/2 bustina
marmellata di fragole
fragole
Rivestire uno stampo da crostata con la pasta frolla, tenerne un po' da parte per fare un bordo.
Cuocere il guscio di pasta frolla a 170° per 30-35 minuti
Sbattere i tuorli con lo zucchero , aggiungere la farina e qualche cucchiaio di latte freddo, continuando a sbattere.
Unire il resto del latte riscaldato con la vanillina, mettere il composto sul fuoco e far bollire la crema, rimestandola in continuazione.
Tenerla ancora sul fuoco finché si addensa.
Far raffreddare il guscio di pasta frolla, spalmarlo di marmellata di fragole e sopra di crema pasticcera intiepidita o raffreddata.
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