INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Spaghetti 400 -500 g
pomodori rossi,o pelati 800 g
carota 1
gambo di sedano 1
cipolla
aglio
basilico
prezzemolo
olio evo
Spellare i pomodori dopo averli sbollentati e privati dei semi. Metterli in una casseruola insieme alla carota, al sedano, ad un po' di cipolla, qualche foglia di basilico e di prezzemolo.
Se si usa i pelati metterli direttamente senza tagliarli.
Cuocere i pomodori 20-25 minuti circa, aggiungendo acqua se necessario.
Passare i pomodori e tutti gli altri ingredienti al passaverdure, con il dischetto dai fori piccoli.
Imbiondire l'aglio pochi istanti in un po' d'olio, aggiungere la passata e qualche foglia di basilico,salare e cuocere per 10 minuti.
Condire con la salsa gli spaghetti cotti al dente, in acqua salata a bollore.
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