Patate sabbiose

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 



Patate di media grandezza 8
 pane grattato grattato 100 g
parmigiano 50 g
pecorino  30 g
origano secco 1 cucchiaino
olio evo
sale

Lessare le patate tenendole un po' indietro di cottura.
In una ciotola raccogliere  tutti gli ingredienti, mescolarli e salarli.
Ungere leggermente le patate con l'olio, quindi passarle nel trito.
Disporle in una pirofila rivestita di carta da forno, salarle e innaffiarle con un po' d'olio.
Gratinarle in forno per 15-  20  minuti,  fino a quando si formerà una crosticina croccante.