Per 4 persone
Filetti di merluzzo 500 g
patate 500 g
uova 2
farina
olio per friggere
Lessare le patate, schiacciarle con lo schiaccia patate, tritare, finemente il merluzzo , amalgamare i due ingredienti insieme a 2 uova e salare.
Con il composto formare le crocchette, passarle nella farina e friggerle in olio caldo fino a quando non sono ben dorate.
Asciugarle su carta assorbente e servire.
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