nocciole 170 g
mandorle spellate 80 g
2 albumi
zucchero 70 g
farina 3 cucchiai
pinoli
Tritare nocciole e mandorle grossolanamente nel mixer.
Montare a neve ferma gli albumi con lo sbattitore elettrico.
Aggiungere poco alla volta lo zucchero, continuando a sbattere.
Unire delicatamente la frutta secca agli albumi montati e la farina fatta scendere da un colino.
Amalgamare bene, prelevare delle piccole quantità di composto e disporle sulla placca, rivestita di carta da forno.
Su ogni mucchietto disporre un pinolo.
Infornare a 180° per 15-20 minuti.
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