Spezzatino di maiale con patate

Carne di maiale  a tocchetti   600 g
patate  800 g
alloro
rosmarino
timo
olio evo
sale
vino bianco secco
brodo 
aglio schiacciato
prezzemolo
cipolla


Rosolare la carne di maiale   nell'olio insieme all'aglio.
Bagnare con mezzo bicchiere di vino e farlo evaporare a fuoco vivace.
Salare ed aggiungere gli aromi .
Cuocere lo spezzatino un'ora, un'ora e mezzo, a fuoco moderato e coperto.
Aggiungere durante la cottura del brodo caldo.

Lessare le patate, lasciandole indietro di cottura.
Sbucciarle e tagliarle a tocchetti.
Rosolarle con olio e un po' di cipolla ,in un altro tegame, fino ad  avere una rosolatura croccante.
Salare.


Aggiungere le patate nel tegame della carne e far insaporire pochi minuti.
Aggiungere a fine cottura del prezzemolo tritato.