budino classico al cioccolato

Ingredienti


 Cioccolato fondente 100 g
latte 1 litro
burro 100 g
farina 100 g
cacao 50 g
zucchero 100 g


Far sciogliere il cioccolato fondente nel latte scaldato insieme a burro e zucchero.
Fuori dal fuoco aggiungere la farina ed il cacao  fatti scendere da un colino.
Con un frullatore ad immersione eliminare gli eventuali grumi formatisi.
Cuocere la crema a fiamma bassissima per 6  minuti.
Togliere da fornello  e frullare ancora  il budino, fino ad avere una crema liscia e morbida.

Trasferire la crema nello stampo, o negli stampini singoli, bagnati prima con l'acqua.

Tenere in frigo almeno quattro ore.

Per sformarlo bagnare  l'esterno dello satampo con l'acqua calda.