INGREDIENTI
Sarde salate 1 kg
succo di 4 limoni
Prezzemolo un mazzetto aglio 3/4 spicchi
olio evo
Togliere le sarde dal barattolo, sciacquarle bene e abbondantemente sotto l'acqua corrente. Pulire le sarde togliendo la spina centrale e gli intestini, si ricaveranno dei filetti. Disporli in una ciotola e condirli con il succo dei limoni, l'aglio a pezzetti, il prezzemolo tritato e un po' di olio, lasciarli insaporire per un'ora e poi metterli nei barattoli per le conserve, ricoprirli di olio e chiuderli con il coperchio. Si co serveranno a lungo lungo per via del sale e dell'olio a temperatura ambiente anche una volta aperto il vasetto.
N.B.
Questa conserva si usa molto dalle mie parti col pane e sulla bruschetta, può essere utilizzata anche per cucinare e insaporire qualsiasi pietanza.
Nessun commento:
Posta un commento