INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Spaghetti 400 g
uova 3
parmigiano grattato 40 g
Passata di pomodoro 800 g
basilico un rametto
Scamorza affumicata 150 g
Prosciutto cotto 100 g
olio evo
sale
aglio uno spicchio
Tritare l'aglio e scaldarlo in un tegame con un po' di olio, unire il basilico, salare e cuocere 15 minuti. Sbattere le uova con il parmigiano e un po' di olio
Cuocere gli spaghetti al dente, condirli con il sugo preparato
Aggiugere il composto di uova, prosciutto cotto e scamorza a pezzetti, girare per amalgamare il tutto. Disporre gli spaghetti in uno stampo rotondo rivestito di carta da forno bagnata e strizzata
Infornare a 180° per 30/35 minuti. Si dovrà formare una bella crosticina sopra e sotto. Servirla a fette.
N.B.
Si può cuocere la frittata sul fornello, in una larga padella con un po' di olio, girandola come una normale frittata. In questo modo, con il caldo attuale si eviterà di accendere il forno.
Nessun commento:
Posta un commento