INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Patate medie 6
pancetta a cubetti 100 g
mozzarelle 2
pecorino a scaglie 80 g
olio di oliva
sale
Con una mandolina tagliare a fette sottili le patate. Realizzare uno strato di patate in uno stampo da plumcake oliato, salare le patate, aggiungere un po' di cubetti di pancetta prima rosolata e di scaglie di parmigiano, realizzare un altro strato di patate e proseguire come nel primo strato fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminare con un strato di patate, un po' di olio e di pecorino grattato. Infornare a 180° per 35/40 minuti.
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