INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Filetti di branzino surgelati 600 g
Vino un bicchiere
aglio uno spicchio
Prezzemolo un ciuffetto
olio evo
sale
Farina
amido di mais un cucchiaino
Togliere la pelle ai filetti, passarli nella farina, rosolarli da entrambi i lati in un largo tegame anti aderente, con lo spicchio d'aglio. Salare, Versare il vino bianco, farlo restringere a fiamma vivace, unire il cucchiaino di maizena fatta scendere da un colino, aggiungere il prezzemolo tritato e servire.
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