INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Petto di pollo a fettine 800 g
prosciutto cotto a fette 250 g
parmigiano a scaglie 200 g
rosmarino un rametto
vino bianco secco mezzo bicchiere
aglio uno spicchio
farina
olio evo
sale
Battere delicatamente le fettine, salarle e peparle. Farcirle con il prosciutto e il parmigiano a scaglie, arrotolarle. Si può fermare gli involtini con uno stecchino per sicurezza, ma si possono lasciare così come sono perché non si aprono durante la cottura. Infarinare gli involtini e rosolarli in una padella con un po' di olio. Aggiungere l'aglio tritato, il rosmarino, il dado ed un bicchiere d'acqua, salare e cuocere per 15 minuti. Far addensare il8 sughetto, filtrarlo e irrorare gli involtini
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