INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Calamari freschi o surgelati 800 g
uova 3-4
farina
sale
pepe bianco
olio per friggere
Tagliare i calamari ad anelli, tagliare anche i tentacoli. Sbattere le uova con il sale ed il pepe. Marinare i calamari nelle uova per 30 minuti. Scolare mano mano i calamari e passarli nella farina, ripassarli ancora nelle uova e poi friggerli fino a doratura. Scolarli su carta assorbente e salarli.
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