Fettine di vitello 8
prosciutto crudo a fette 200 g
parmigiano a scaglie
carote 2
coste di sedano 2
peperoni corno 2
cipolla una
olio evo
sale
pepe
brodo vegetale un bicchiere
Battere le fettine, salarle e peparle. Farcirle con il prosciutto e le scaglie di parmigiano, arrotolarle e fermarle con uno stecchino o legarle con lo spago. Tritare tutte le verdure e stufarle in un tegame con un po'di olio per 10 minuti. Unire gli involtini e rosolarli da tutte le parti, salarli e peparli. Versare il brodo e cuocere per 20-25 minuti.
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