Pasta sfoglia una confezione, o per farla in casa seguire il post Pasta sfoglia
piselli sgranati 150 g
fave sgranate 100 g
feta 100 g
ricotta 350 g
scalogno uno
uova sode 4
uova 4
parmigiano grattato 40 g
olio evo
sale
pepe
Sbollentare i legumi per 4 minuti, togliere la pellicina alle fave. Rosolare lo scalogno tritato in una padella con l'olio, unire i legumi e cuocere 10 minuti.
In una ciotola lavorare la ricotta, unire i legumi, il parmigiano, le uova, la feta sbriciolata, sale e pepe.
Stendere la pasta sfoglia e rivestirvi una tortiera rotonda di 26 cm, foderata di carta da forno inumidita. Versare il ripieno, disporvi sopra le uova sode tagliate e metà con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Infornare la torta a 180° per 40 minuti.
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