Farina integrale 500 g
zucchero 200 g.
burro 100 g
uova 2
lievito in polvere una bustina
un limone
vanillina una bustina
latte
granella di nocciole
In una ciotola lavorare a crema il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli, incorporarvi anche gli albumi montati a neve, la vanillina, il succo e la buccia del limone. Incorporare la farina e il lievito setacciati. Lavorare il composto fino a d ottenere un impasto uniforme e sodo.
Stenderlo ad uno spessore di circa mezzo cm e ritagliare dei biscotti dalla forma quadrata. Disporli sulla placca rivestita di carta da forno. Spennellarli con il latte e cospargerli con la granella di nocciole. Infornarli a 160° per 30 minuti
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