Zucchine tonde 4
prezzemolo un mazzetto
aglio uno spicchio
pan grattato
pomodori maturi 4
parmigiano grattato 30 g
mozzarella due
olio evo
sale
Tagliare le zucchine a fette. Tritare il prezzemolo e l'aglio, aggiungere al trito il pan grattato e il parmigiano. Disporre le zucchine in una teglia grande o sulla placca rivestita di carta da forno e cospargerle con il trito. Condirle con olio e sale e infornarle a 200° per 30 minuti.
Nel frattempo sbollentare e spellare i pomodori, tagliare a dadini la mozzarella. Distribuire i pezzetti di pomodoro e mozzarella sulle zucchine, rimetterle in forno per 15 minuti.
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