peperoni corno 8
salsicce 150 g
mollica di pane 50 g
pan grattato 2 cucchiai
parmigiano 30 g
un uovo
prezzemolo un ciuffetto
olio evo
sale
Lavare i peperoni, asciugarli, tagliarli a metà per il lungo. Togliere i semi e i filamenti. Raccogliere in una ciotola la salsiccia spellata e sbriciolata, la mollica tritata, il prezzemolo tritato, l'uovo, il parmigiano e il sale. Amalgamare il composto.
Disporre i peperoni in una pirofila oliata, farcire i peperoni con il composto e condirli con un filo di olio e un po' di sale.
Infornarli a 200° per 30-35 minuti.
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