Orecchiette con sughetto di pomodori piccadilly e zucchine

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Orecchiette secche 400 g

zucchine 2

pomodori piccadilly 500 g

olive taggiasche 80 g

aglio uno spicchio

basilico un ciuffetto

basilico un ciuffetto

olio evo

sale

pecorino grattato

  

 

Tagliare  le zucchine a cubetti. Frullare i pomodori con   l'aglio, il basilico e il prezzemolo.  Rosolare le zucchine   in un tegame con un po' di olio e l'altro aglio  tritato. Versare il sugo, salare e cuocere per 6-7 minuti, unire le olive, salare e cuocere ancora 2 minuti.

Scolare le orecchiette al dente e condirle con il sughetto e il pecorino grattato. Girare e servire.