Muffins alle ciliegie

 INGREDIENTI

Farina 230 g

zucchero a velo 140 g

uova 2

lievito per dolci 10 g

yogurt 120 g

latte un bicchiere scarso

olio evo 3 cucchiai

scorza di un limone

vanillina una bustina

ciliegie 150 g

rum un cucchiaio

 PER DECORARE

zucchero a  velo 3 cucchiai 

panna fresca 200 ml

colorante rosso in gel mezzo cucchiaino 

In una ciotola capiente mescolare la farina con il lievito, lo zucchero a velo, la vanillina e la scorza  di limone, incorporare le uova, lo yogurt, e il  latte. Aggiungere alle ciliegie il rum, il  cucchiaio di zucchero e a velo e un po' di farina. Incorporare anche le ciliegie al composto.

Distribuirlo a cucchiaiate nei pirottini posti su uno stampo da muffin. 

Infornarli a 170° 20-25 minuti. Lasciar raffreddare i dolcetti. 

Montare la panna, zuccherarla con 2 cucchiai di zucchero a velo e colorarla con il colorante alimentare. 

Decorarvi i dolcetti aiutandosi con una tasca da pasticcere.