Muffin con fragole e ricotta

 INGREDIENTI

Farina 190 g

ricotta 250 g

uovo uno

zucchero 170 g

lievito 9 g

vanillina una bustina

fragole a pezzetti 80 g

fragole per decorare

panna fresca 200 ml

zucchero a velo un cucchiaio  

Lavorare  la ricotta setacciata con lo zucchero, incorporare l'uovo, la vanillina  e poi  incorporare anche la farina setacciata con il lievito. Incorporare infine le fragole a pezzetti.

Distribuire il composto dentro i pirottini disposti su uno stampo da muffin, riempiendoli poco più della metà.

Infornare a 175° per 25-20 minuti. Lasciarli raffreddare.

Montare la panna, zuccherarla con lo zucchero a velo e con una tasca da pasticcere decorare i dolcetti.

Decorarli con le fragole.