INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Filetti di branzino 800 g
funghi misti congelati 2 confezioni
rosmarino, timo e aneto un rametto ciascuno
carota una
sedano un gambo
cipolla mezza
alloro una foglia
vino bianco 2 dl
olio evo
sale
Tritare le verdure e farle appassire in un tegame con un po' di olio, aggiungere i funghi scongelati e cuocerli per 5-6 minuti. Far ridurre il vino in un tegamino con una foglia di alloro.
Disporre i filetti di branzino in una pirofila rivestita di carta da forno. Aggiungere i funghi con il loro fondo di cottura, il vino, il rosmarino, il timo e l'aneto. Salare, condire con un filo d'olio e infornare a 200° per 10 minuti.
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