INGREDIENTI PER 4 COPPE
Un caco maturo e uno più sodo
panna fresca da montare 250 ml
zucchero a velo un cucchiaio
savoiardi 8
rum una fialetta
pistacchi 30 g
cioccolato al latte 70 g
Sbucciare i cachi, tagliare a cubetti quello più sodo e frullare quello più maturo. Montare la panna e incorporarvi la purea di cachi e lo zucchero a velo.
Allungare il rum con l'acqua e inzupparvi velocemente i savoiardi. Realizzare uno strato di savoiardi sul fondo di una coppa, ricoprire con un po' di mousse ai cachi e decorare con un po' di cachi a cubetti, di cioccolato al latte fuso e di pistacchi tritati.
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