INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un pollo a pezzi
erbe aromatiche:(rosmarino, timo, salvia, maggiorana, basilico, prezzemolo)
olive taggiasche 100 g
vino bianco secco mezzo bicchire
aglio uno spicchio
olio evo
sale
Rosolare il pollo a pezzi in una casseruola con un po' di olio e lo spicchio d'aglio tritato. Bagnare il pollo con il vino e farlo evaporare. Aggiungere il rosmarino, la salvia, e il timo tritati, il sale, cuocere il pollo 25-30 minuti, aggiungendo via via pochissima acqua calda durante la cottura. Unire le olive taggiasche, il basilico e il prezzemolo tritati e cuocere ancora 5 minuti.
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