INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Spaghetti 400 g
zucchine medie 4
provolone 150 g
basilico un rametto
aglio uno spicchio
olio evo
sale
Lavare le zucchine, asciugarle e tagliarle a rondelle piuttosto sottili. Friggerle in olio evo e scolarle su carta assorbente. Grattugiare il provolone. Nel frattempo cuocere gli spaghetti. In un largo tegame anti aderente scaldare l'aglio tritato con un po' di olio, versarvi gli spaghetti, aggiungere le zucchine e far insaporire pochi minuti. Aggiungere il provolone, il basilico e un mestolino di acqua calda, mescolare e tenere sul fuoco fino a quando il formaggio si scioglierà e formerà una cremina. Servire subito.
Nessun commento:
Posta un commento