INGREDIENTI
Farina di mandorle(farne magiche) con zucchero di canna 230 g
albumi 2 (70 g )
farina 2 cucchiai
cannella 3 cucchiai cocco essiccato 30 g
Montare gli albumi a neve ferma, setacciarvi sopra la farina di mandorle, la farina e la cannella. Amalgamare con delicatezza gli ingredienti fino ad ottenere un composto piuttosto solido. Formare dei bastoncini lunghi 7-8 cm con una tasca da pasticcere su delle placche rivestite di carta da forno, spolverizzarli con il cocco e infornarli a 180° per 20-25 minuti.
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