INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Petto di pollo 600 g
peperoni 2
patate medie 5
cipolla mezza
rosmarino
timo
olio evo
sale
Arrostire i peperoni in forno o sulla piastra. Spellarli, lavarli, asciugarli e tagliarli a listarelle. Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti. Tagliare il petto di pollo a striscioline. Tritare la cipolla e scaldarla in un tegame anti aderente con un po' di olio. Aggiungere le patate, il timo e il rosmarino e cuocere a fuoco vivace per 15 minuti. Unire il pollo e cuocere ancora 10 minuti. Le patate dovranno essere diventate morbide, altrimenti cuocere ancora. Alla fine aggiungere i peperoni, salare e far insaporire 2-3 minuti.
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