INGREDIENTI
Farina 150 g
nocciole sgusciate 50 g
zucchero 120 g
burro 60 g
tuorli 2
caffè solubile un cucchiaio
sale un pizzico
Lavorare a crema il burro morbido con il caffè solubile sciolto in pochissima acqua. Montare i tuorli con lo zucchero , unire la farina , il burro lavorato con il caffè, le nocciole tritate finemente , il sale, e impastare velocemente tutto . Formare una palla e refrigerarla per un'ora.
Spinare la pasta ad uno spessore di 4-5 mm . Rigare la sfoglia con un matterello apposito. Ricavare dei rettangoli con uno stampino . Disporre i biscotti sulla placca rivestita di carta da forno , distanziati tra loro e infornare a 190° per 12-14 minuti.
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