Straccetti di tacchino e cavolini di Bruxelles alla curcuma

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Petto di tacchino 600 g
cavolini di Bruxelles 500 g
scalogno 2
vino  bianco secco mezzo bicchiere
olio evo
sale
 curcuma 2 cucchiaini
brodo vegetale mezzo bicchiere


Tagliare il petto di tacchino a strisce sottili .  Tritare  lo scalogno e farlo rosolare in un tegame con un po' di olio. Unire il tacchino , far insaporire alcuni minuti e poi  bagnare con il vino , lasciar evaporare ; quindi aggiungere i cavolini , salare , far insaporire, versare il  brodo ,  coprire  e cuocere per 15-20 minuti circa.  Quasi a fine cottura aggiungere la curcuma sciolta in un cucchiaio di acqua . Far ritirare  tutto il brodo a fine cottura.