INGREDIENTI
Farina 00 220 g
fecola di patate 80 g
zucchero a velo 80 g
albumi 2
latte q.b.
lievito in polvere mezzo cucchiaino
cioccolato fondente a pezzetti 60 g
Mescolare su un piano di lavoro le due farine e il lievito;fare una buca in mezzo e mettervi il burro morbido e gli albumi ; cominciare a lavorare l'impasto, aggiungendo il latte necessario per ottenere un impasto tenero, unire i pezzetti di cioccolato e lavorare per alcuni minuti , finché si otterrà una pasta liscia e omogenea. Tirare la sfoglia con il matterello e ricavare dei biscotti dalla forma desiderata. Collocarli sulla placca rivestita di carta da forno, un po' distanziati tra loro e e infornarli a 180° per 12-15 minuti.
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