INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Acciughe fresche 600 g
parmigiano grattato 40 g
aglio 2 spicchi
prezzemolo un ciuffetto
olio evo
sale
pinoli un cucchiaio
Privare le acciughe delle teste e delle lische aprendole da un lato, lavarle, asciugarle e disporle ben aperte in una pirofila da forno oliata. Tritare il prezzemolo insieme all'aglio. Spolverizzare le acciughe con un po' di trito preparato ,.un po' di parmigiano e qualche pinolo, salare. Formare altri strati di acciughe procedendo come indicato per il primo. Innaffiare con un po' di olio. Infornare a 175° per 30-35 minuti circa.
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