INGREDIENTI
Farina 250 g
uova 4
cannella in polvere mezzo cucchiaino
zucchero 150 g
burro 150 g
lievito per dolci una bustina
caffè una tazzina
sale un pizzico
banane mature 3
Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero , unire il burro morbido continuando a montare con una frusta elettrica , unire la cannella, la farina e il lievito setacciati ,fatti scendere da un colino, aggiungere il caffè ,la cannella, le banane schiacciate e infine gli albumi montati a neve. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a 175° per un'ora circa
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