Polpette di spaghetti

DOSI PER 4 PERSONE


spaghettini  400 g
prosciutto cotto 150 g
mozzarella una
emmental grattugiato 100 g
uova 3
olio evo
pane grattato
sale


 Spezzettare e lessare gli spaghetti in acqua salata a bollore. Scolarli , versarli in una ciotola . Tagliare a cubetti il prosciutto cotto e la mozzarella. Versarli sugli spaghetti insieme all'emmental e alle uova. Regolare di  sale.Girare per amalgamare bene.
Formare  delle palline e passarle nel pane grattato, lavorandole con le mani per realizzare  le polpettine.
Friggerle in abbondante olio di oliva fino a doratura.