INGREDIENTI
Farina 200 g
zucchero 250 g
burro 120 g
mandorle spellate 120 g
fecola di patate 60 g
lievito in polvere 5 g
aroma di mandorle un cucchiaino
amaretto di Saronno un bicchierino
tuorli 4
latte mezzo bicchiere scarso
zucchero a velo per decorare
Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la farina, la fecola e 100 g di mandorle tritate, il latte, il liquore, l'aroma, il lievito e il burro morbido lavorato a crema .
Imburrare e in infarinare abbondantemente uno stampo, versarvi il composto, livellarlo e spolverizzare la superficie con le mandorle rimaste.
Infornare a 180° per 40 minuti. Spolverizzare il dolce raffreddato con lo zucchero a velo.
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