Gelato all'amaretto

INGREDIENTI PER 6 PERSONE


Zucchero 125 g
 tuorli 4
albumi 2
panna 500 ml
caffè amaro 2 cucchiai
brandy 2 cucchiai
amaretti 250 g
aroma vaniglia un cucchiaino

Sbriciolare gli amaretti e bagnarli metà con il caffè e metà con il brandy.
  Montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi a neve fermissima,   montare anche la panna amalgamare insieme tuorli e albumi e poi unire la panna montata e la vaniglia.
 Trasferire il composto nella gelatiera e poi versare in uno stampo il gelato  a strati, gli amaretti al caffè,  di nuovo il gelato e poi gli amaretti al brandy.
Invece che nella gelatiera si può mettere direttamente  il gelato a strati nel freezer per 12 ore.