INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Alici fresche 700 g
olio evo
origano fresco tritato
prezzemolo fresco tritato
aceto 2 cucchiai
sale
Eviscerare le alici, aprirle a libro e togliere la lisca centrale. Lavarle sotto l'acqua corrente, asciugarle e disporle a strato sul fondo di una pirofila oliata, spolverizzare con prezzemolo e origano tritati, salare e innaffiare con un filo d'olio. Fare altri strati in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.
Infornare per 15-20 minuti. Quasi a fine cottura sfumare con l'aceto.
Far raffreddare e servire.
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