Farfalle con tonno e piselli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Farfalle 400 g
pomodori maturi e sodi 4
passata di pomodoro   un bicchiere 
tonno al naturale 160 g
piselli freschi  sgusciati o surgelati  300 g
cipolla tritata
brodo vegetale
 sale
olio evo
menta un ciuffetto


Spellare i pomodori dopo averli  spellati e privati dei semi interni,  tagliarli a pezzetti. In una larga padella versare un po' di olio  insieme ad un po' di cipolla tritata, unire i piselli e farli insaporire brevemente,  aggiungere i pomodori a pezzetti e la passata di pomodoro, salare e cuocere per  30-35 minuti , aggiungendo brodo caldo, se necessario. Spolverizzare a fine cottura con la menta tritata.
Scolare le farfalle lessate al dente e condirle con il sugo.