INGREDIENTI
Farina manitoba 600 g
lievito madre
acqua tiepida q.b.
sale
Sciogliere il lievito madre con un po' di acqua tiepida. Fare una fontana con la farina sul piano di lavoro,versarvi il lievito, un pizzico di sale e l'acqua tiepida necessaria a formare un panetto morbido. Lavorarlo per 10 minuti, allargandolo e richiudendolo per far incorporare bene il lievito.
Disporlo in uno stampo a piacere oliato e infarinato. Farlo lievitare fino al raddoppio di volume(5-6 ore).
Cuocerlo in forno a 180° per 40 minuti.
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