Frittata di patate

INGREDIENTI  PER 4 PERSONE



Patate 300 g
uova 4
parmigiano grattugiato 50 g
farina bianca mezzo cucchiaio
noce moscata un pizzico
panna 2 cucchiai
prezzemolo un ciuffetto
sale
olio evo

Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a pezzetti. Tritarle  con il tritatutto finemente, versarle nella padella che si userà per cuocere la frittata e cuocerle con un po' di olio per 2-3 minuti sgranandole  continuamente con una forchetta .
Sbattere in una ciotolina le uova con una forchetta, unire le patate, la panna, la  farina, la noce moscata,  il sale e il prezzemolo, mescolare bene gli ingredienti e versarli nella padella, dove si è scaldato un po' di olio.
Farla dorare, girarla e lasciarla dorare anche dall'altro lato..