INGREDIENTI
Mascarpone 500 g
zucchero 120 g
panna 200 ml
tuorli 4
rum o marsala mezzo bicchierino
In una ciotola mettere zucchero e tuorli
Sbatterli 5 minuti con le fruste elettriche o 10 minuti con la frusta a mano
Aggiungere il mascarpone, incorporarlo al composto di tuorli e zucchero con una frusta a mano
Montare la panna
Aggiungerla alla crema di mascarpone con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarla
La crema è pronta per essere utilizzata per tiramisù, altri dolci farciti o in coppa.
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