Ingredienti per 4 persone
mezze maniche 500 g
cipolle rosse 4
olive verdi e nere 100 g
capperi 1 cucchiaio
filetti di alici 5
olio evo
peperoncino secco o in polvere 2 cucchiaini
sale
Mondare le cipolle e sbollentarle per 2 minuti.
Cuocerle in forno con un filo d'olio per mezz'ora.
Tagliarle ad anelli e versarle in una padella dove si sono sciolti a fuoco basso i filetti di alici.
Aggiungere anche le olive, i capperi e il peperoncino, aggiustare di sale e far insaporire per 5 minuti.
Cuocere la pasta al dente in acqua salata a bollore.
Scolare la pasta e farla saltare nella padella con il sugo di cipolle.
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