focaccia gialla

Ingredienti

 Farina gialla 400 g
farina bianca 250
lievito 20 g
olio evo 1/2 bicchiere
sale  2 cucchiaini
acqua tiepida q.b.

 Sciogliere il lievito  in  poca acqua tiepida.
Mischiare le due farine e porre al centro il lievito di birra e l'olio di oliva.
Aggiungere l'acqua gradualmente ed il sale, fino a realizzare un panetto morbido.
Lavorarlo  pochi minuti e poi lasciarlo  lievitare per 2 ore.
Riprendere il panetto, sgonfiarlo e sitemarlo in una teglia rivestita di carta da  forno.
Far lievitare ancora due ore.
Pennellare la superficie con l'olio e spolverizzare con il sale.
Infornare a 180° per 30-35 minuti.