Bistecche di vitello ai funghi

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONEBistecche di vitello con l'osso 4

speck a fette 300 g

funghi  champignon 200 g

funghi misti congelati 200 g

aglio  due  spicchi 

rosmarino un rametto

sale

pepe

olio evo

Disporre sopra le bistecche le fette di speck e fermarle con uno  stecco per spiedini.  Cuocere le bistecche in una larga padella con olio, aglio e rosmarino, salarle e peparle,  5-6 minuti per parte, se si preferisce mangiarle ben cotte prolungare la cottura. Nel frattempo pulire i funghi champignon e tagliarli a fette.  Togliere le bistecche dalla padella, aggiungere altro olio,  i funghi champignon e quelli congelati, salarli e peparli, cuocerli 10 minuti, o finché non avranno perso tutta la loro acqua. Rimettere le bistecche nella padella e far insaporire 2-3 minuti. Togliere gli stecchi.