mercoledì 15 febbraio 2023

Verza gratinata al parmigiano


 INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Verza 1 kg
pane grattato 6 cucchiai
 parmigiano grattato 8 cucchiai
aglio uno spicchio
sale
olio evo

Tagliare la verza a listarelle,  lavarla ed asciugarla. Scaldare l'aglio schiacciato in un tegame con un po' di olio, unire la verza, salarla e cuocerla 15 minuti coperta e a fuoco basso.   Girarla spesso in modo che non bruci. A fine cottura aggiungere  metà pan grattato e metà parmigiano. Dovrà risultare cotta ma non sfatta. Oliare una pirofila, disporre sul fondo  la verza e coprirla con il restante pan grattato e parmigiano. Condire con un filo d'olio e infornare a 180°  per 15-20 minuti. 

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