INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Petto di pollo 600 g
piselli sgusciati freschi o surgelati 150 g
zucchine 2
carote 4
menta un ciuffetto
basilico un ciuffetto
zenzero fresco un pezzetto
il succo di in limone
aceto
olio evo
sale
Mondare le carote e le zucchine, quindi tagliarli a grossi pezzi. Tagliare a pezzetti a grossi pezzi anche il pollo. Disporre nel cestello per la cottura a vapore il pollo, le carote e i piselli e cuocere a vapore per 12 minuti. Aggiungere le zucchine e cuocere ancora 5-6 minuti. Far raffreddare e raccogliere il tutto in una ciotola e condire con le erbette tritate. lo zenzero sbucciato e grattugiato, l'emulsione realizzata con olio e limone, una spruzzata di aceto e il sale. Girare e servire.
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