INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Patate 800 g
salsicce 3
scalogni 3
cipolla media una
gorgonzola dolce 100 g
mozzarelle 2
panna fresca 200 ml
parmigiano grattugiato
uova 2
sale
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a rondelle sottili. Spellare le salsicce, tagliarle a pezzetti e rosolarle velocemente in un padellino. Tritare finemente la cipolla e gli scalogni. Rivestire con la carta da forno inumidita una tortiera con il bordo apribile. Fare uno strato di patate poi di cipolla e scalogni tritati, di salsiccia, di gorgonzola , di mozzarella a pezzetti e di parmigiano. Salare ogni strato. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti. Sbattere le uova con la panna e un pizzico di sale, versare il composto sopra le patate. Gratinare in forno per 45 -50 minuti a 200° o finché le patate saranno morbide e si sarà formata una bella crosticina.
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