Fusi di pollo ripieni, al forno, con patate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Fusi di pollo 4
prosciutto cotto  100 g
olive nere  snocciolate 60 g
parmigiano a scaglie 80 g
patate 200-300 g
timo, rosmarino e salvia un rametto ciascuno
olio evo
sale


Disossare i fusi di pollo, batterli  delicatamente e poi farcirli  da un lato con il prosciutto cotto a fette, le olive a filetti e il parmigiano a scagliette, richiuderli a metà   fermandoli  con degli  stecchini. Disporli in una pirofila con un po' di olio, il timo, il rosmarino  , la salvia e il sale. Infornarli a 180° per 25 minuti. Unire le patate sbucciate e tagliate a tocchetti, salare e cuocere ancora 35-40  minuti.