Baccalà mollicato all'abruzzese

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Baccalà 800 g
mollica di pane 80 g
aglio uno spicchio
prezzemolo un ciuffetto
peperoncino piccante uno
origano 2 pizzichi
pecorino gr
olio evo
sale

Mettere in ammollo il baccalà per 24 ore cambiandogli spesso l'acqua. Spellarlo, tagliarlo a pezzi e lessarlo in acqua a bollore per 10 minuti circa.
Tritare il pane, il prezzemolo e il peperoncino. Adagiare il baccalà scolato in una pirofila oliata, coprirlo con il trito preparato, l'origano secco, un po' di olio e di sale.
Infornare a 180° per 10 minuti.